Kabar Resep is Indonesian traditional Food,Culinery and Dishes

Resep Soto Mie Bogor asli

Kabari.xyz -Tidak pernah ada kata bosan dengan soto, walaupun printilannya banyak tapi tetap aja menyenangkan saat membuatnya apalagi soto mie bogor asli ini, ga pernah luput kalo pas jalan2 ke bogor kali ini bikin kuahnya versi yg pake cabe.

Resep Soto Mie Bogor asli- kabari.xyz



Bahan-bahan

  1. 250 gr daging tetelan
  2. 1500 ml air
  3. 3 lembar daun salam
  4. 1 btg sereh, geprek
  5. 1 ruas lengkuas, geprek
  6. 1 ruas jahe, geprek
  7. secukupnya lada bubuk
  8. secukupnya gula pasir
  9. secukupnya garam dan kaldu bubuk
  10. 1 btg seledri ikat simpul
  11. minyak untuk menumis
  12. Bumbu Halus :
  13. 5 buah cabe merah keriting / besar
  14. 6 siung bawang putih
  15. 5 siung bawang merah
  16. 3 butir kemiri
  17. 1 ruas kunyit
  18. Pelengkap :
  19. keripik kentang (lihat resep)
  20. risol (lihat resep)
  21. mie kuning basah
  22. kol, iris halus
  23. daun bawang, iris halus
  24. irisan tomat
  25. bawang goreng
  26. sambal rawit
  27. jeruk limau / nipis
  28. kecap manis
  29. emping

Langkah

  1. Potong daging kecil2, rebus 1 liter air hingga mendidih, masukkan daging (saya rebus daging dengan metode 5307)

    Soto Mie Bogor langkah memasak 1 fotoSoto Mie Bogor langkah memasak 1 foto
  2. Blender semua bahan bumbu halus hingga halus, tumis bumbu halus, sereh, salam, lengkuas dan jahe hingga harum dan bumbu matang, masukkan tumisan bumbu halus kedalam rebusan kuah daging, tambahkan sisa air yg 500 ml biarkan mendidih

    Soto Mie Bogor langkah memasak 2 fotoSoto Mie Bogor langkah memasak 2 fotoSoto Mie Bogor langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk, tes rasa. Masukkan seledri, diamkan sebentar. Matikan api, sisihkan. Rebus sebentar kol dan mie, angkat dan tiriskan

    Soto Mie Bogor langkah memasak 3 fotoSoto Mie Bogor langkah memasak 3 foto
  4. Penyajian susun mie dan kol dalam mangkok, kemudian tambahkan irisan risol, keripik kentang, tomat iris, daun bawang iris, bawang goreng dan emping, siram dengan kuah soto dan beri irisan daging. Sajikan dengan sambal rawit, kecap manis dan jeruk limau

    Soto Mie Bogor langkah memasak 4 fotoSoto Mie Bogor langkah memasak 4 foto

Tidak ada komentar:

Posting Komentar