Kabar Resep is Indonesian traditional Food,Culinery and Dishes

Resep Soto Betawi Ayam maknyus

 This is my favorite food ever.. 🤤🤤 Selalu ga pernah bisa nolak kalau diajak makan soto ini. Biasanya selalu beli jadi, dan isinya daging sapi. Cuma karena ada event tanding ayam dr CP, dan saya masuk suporternya tim  jadi isiannya saya ganti pakai ayam. Tapi bener2 ga mengurangi kelezatan rasanya.. Orang² serumah pada bilang 'enaaakk bgt bun sotonya..' 😍😍 Hati emak langsung berbunga² dengernya.. Alhamdulillah kalo pd suka, terbayar sudah lelah nguprek didapur.. 🥰🥰 Ini resep dari mamaku yg keturunan Betawi dan seneng bgt ketika beliau approved rasanya.. 🤩🤩 Saking sibuknya emak sampe ga sempet buat nulis resep, trs ketiduran pas ngelonin si adek, eeh kebangun jam 1. 🤦‍♀️🤦‍♀️ Jadi maapkeun ya ayam telat postingnya.. 🙏🙏 

Resep Soto Betawi Ayam maknyus- kabari.xyz


Bahan-bahan

 4 orang
  1. 1/2 ekor ayam, saya ambil bagian dadanya, potong kecil²
  2. 1 bungkus santan instan kecil
  3. 2 sdm fiber creme
  4. 2 sdt garam
  5. 1 sdt kaldu bubuk
  6. 2 sdt gula pasir
  7. 1,5 liter air
  8. Secukupnya minyak goreng
  9. Bumbu halus :
  10. 1/2 sdt lada
  11. 4 siung bawang putih
  12. 7 siung bawang merah
  13. 3 butir kemiri
  14. 1 sdt garam
  15. Bumbu cemplung :
  16. 1 ruas lengkuas, geprek
  17. 1 ruas jahe, geprek
  18. 2 batang sereh, geprek
  19. 2 lembar daun jeruk
  20. 2 lembar daun salam
  21. Bahan Pelengkap :
  22. 1 ons emping
  23. 2 buah kentang
  24. 1 buah jeruk limo/nipis
  25. 2 buah tomat, potong 8 perbuah
  26. 1 batang daun bawang, iris halus
  27. Secukupnya bawang goreng

Langkah

  1. Siapkan bahan. Goreng ayam setengah matang sampai berubah warna saja untuk menghilangkan lemaknya. Sisihkan.

    Soto Betawi Ayam langkah memasak 1 fotoSoto Betawi Ayam langkah memasak 1 fotoSoto Betawi Ayam langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan bahan untuk bumbu halusnya. Masukkan bumbu cemplungnya.

    Soto Betawi Ayam langkah memasak 2 fotoSoto Betawi Ayam langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, tumis sampai harum dan matang.

    Soto Betawi Ayam langkah memasak 3 fotoSoto Betawi Ayam langkah memasak 3 foto
  4. Tambahkan air, tunggu sampai mendidih lalu masukkan ayam. Rebus sampai ayam matang.

    Soto Betawi Ayam langkah memasak 4 fotoSoto Betawi Ayam langkah memasak 4 foto
  5. Lalu tambahkan santan dan fiber creme. Fiber creme kalau tidak ada boleh diganti susu bubuk atau diskip. Aduk rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk. Koreksi rasa. Bila sudah pas matikan.

    Soto Betawi Ayam langkah memasak 5 fotoSoto Betawi Ayam langkah memasak 5 fotoSoto Betawi Ayam langkah memasak 5 foto
  6. Siapkan bahan pelengkap. Goreng emping sampai berubah warna. Iris tipis² kentang lalu goreng sampai garing seperti keripik.

    Soto Betawi Ayam langkah memasak 6 fotoSoto Betawi Ayam langkah memasak 6 foto
  7. Tata dalam mangkok, kentang, daun bawang dan tomat sesuai selera. Lalu masukkan sotonya, taburi bawang goreng dan emping yg agak diremukkan. Siap disajikan dengan Sambal Goang (lihat resep lampiran) dan jeruk limo.

     
    Soto Betawi Ayam langkah memasak 7 foto

Tidak ada komentar:

Posting Komentar