Kabar Resep is Indonesian traditional Food,Culinery and Dishes

Resep Soto Bandung maknyus

 Assalamu'alaikum... Mengobati rasa kangen ke kota Bandung sudah lama ga kesana, paling cuma numpang lewat saja kalo lagi pas pulang kampung 😅 Sepertinya sudah mulai masuk pancaroba, walopun begitu enaknya makan dengan yang berkuah hangat, semisal soto nusantara khas kota bandung ini. 

Resep Soto Bandung maknyus - kabari.xyz


Soto bandung yang simple dengan bumbu tapi punya citarasa khas sendiri. Paling enak disajikan selagi panas/hangat dengan pelengkapnya seperti kacang kedelai goreng, irisan tomat, sambal rawit, kerupuk dan sedikit kecap manis. Jadi ngiler deh 🤤😂 Dibawah saya sertakan tips mengolah lobak supaya tidak bau saat dibuat untuk soto.

Bahan-bahan

  1. 500 gr daging sapi
  2. Secukupnya air
  3. 1 buah lobak
  4. Daun bawang seledri
  5. 1 ruas jahe
  6. 1 batang sereh
  7. 1 sdm air jeruk nipis/lemon
  8. Secukupnya garam, gula pasir dan lada bubuk
  9. Minyak untuk menumis
  10. Bumbu halus :
  11. 5 buah bawang merah
  12. 3 buah bawang putih
  13. Pelengkap :
  14. Kacang kedelai goreng
  15. 1 buah tomat
  16. Bawang merah goreng
  17. Sambal rawit
  18. Kerupuk/emping
  19. Kecap manis
  20. Jeruk limo/nipis
  1. Potong dadu daging, lalu presto hingga empuk. Saya sekitar 25 menit di mulai dari presto berdesis

    Soto Bandung langkah memasak 1 fotoSoto Bandung langkah memasak 1 foto
  2. Mengolah lobak supaya tidak bau : iris lobak sesuai selera, lumuri dengan 1-2 sdt garam. Remas lobak sampai mengeluarkan getahnya. Kemudian bilas. Didihkan air, lalu rebus lobak hingga empuk. Tiriskan

     (lihat tips)
    Soto Bandung langkah memasak 2 fotoSoto Bandung langkah memasak 2 fotoSoto Bandung langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Lalu masukan air rebusan daging beserta dagingnya. Tambahkan sereh dan jahe. Setelah mendidih tambahkan air jeruk nipis

    Soto Bandung langkah memasak 3 fotoSoto Bandung langkah memasak 3 foto
  4. Masukan lobak yang telah direbus, daun bawang dan selesri. Lalu bumbui dengan garam, gula pasir dan lada bubuk. Aduk rata lalu Koreksi rasa

    Soto Bandung langkah memasak 4 foto
  5. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap lainnya

Tidak ada komentar:

Posting Komentar